Статьи

Что говорят ученые?

Исследованием влияния животных белков на организм человека занималось много ученых, в частности, американец Колин Кэмпбел при поддержке Национального института здравоохранения США. Вот результаты 40 лет его исследований:

• Неумеренное потребление мяса увеличивает риск онкологии на 21%. И наоборот, отказавшись от мяса, когда опухоль уже есть, вы можете замедлить ее рост примерно на 40%.
• Отказ от мяса помогает диабетикам снизить прием инсулино содержащих препараторов.
• Неумеренное потребление мяса значительно увеличивает риск возникновения рассеянного склероза. В 95 случаях из 100 отказ от мяса помог намного смягчить течение болезни.

Неумеренное потребление мяса может причинить вред и риск вашему здоровью и самочувствию:

• Проблемы с ЖКТ, запор и даже геморрой. Преимущественно мясная диета нарушает микрофлору желудочно-кишечного тракта.
• Мясоеды постоянно ощущают усталость и сонливость. В результате продуктивность их труда существенно снижается.
• Белки перевариваются в основном в печени. Поэтому логично, что переедание мяса увеличивает нагрузку, приходящуюся на этот жизненно важный орган. Между регулярным употреблением красного мяса и хроническими заболеваниями печени есть прямая связь.
• Мясная диета повышает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
• Колбаски и мясо, приготовленные на открытом огне, имеют в своем составе бензапирен, крайне опасное вещество, значительно увеличивающее риск возникновения онкологии.

Как предотвратить переедание мяса?

Предотвратить переедание несложно. Соблюдайте несколько важных правил. Для готовки отбирайте только нежирное мясо. Кроме мяса, ешьте также салаты. Запивайте еду соком или минералкой без газа. Разбейте процесс принятия пищи на несколько этапов. Между приемами можно прогуливаться или танцевать.

Есть мясо нужно не торопясь. Ведь чувство насыщения возникает не сразу, а примерно через 20 минут после начала еды. Также медики советуют не запивать шашлык пивом – оно усиливает процессы газообразования и приводит к вздутию живота.

Мясо необходимо для человека. Оно является источником белков, которых нет в растительной пище, а вкусно приготовленное мясо дарит ощущение радости, праздника. Вместе с тем для здоровья и самочувствия необходимо ограничивать потребление животных белков, разбавляя «животную» пищу «растительной».